白萝卜具有消食、生津解毒、通便利尿、等功效，还可治便秘、气胀、肺热、痰多等症状，白萝卜不仅可以生吃，还可做菜，煲汤，煮水，入药等用途。所以白萝卜还被人们称为小人参。
萝卜的生长环境。萝卜是半耐寒性蔬菜，适合生长的温度是二十到二十五摄氏度，萝卜种植要选择土层深厚，保水保肥性较好的土壤，空气湿度保持在百分之八十到九十，土壤湿度百分之六十五到八十，空气湿度大可以提高萝卜的品质，但是土中氧气缺少，不利于根的生长，土壤或许干燥，会使萝卜辣味增加。
萝卜的种植时间。根据栽培季节可以分为夏萝卜和秋萝卜。夏萝卜一般在五月到六月种植，可以单独种植，也可以和其它蔬菜套种。七到八月进行采收，主要作为秋季补充蔬菜。秋萝卜一般七月中下旬种植，九月中旬开始采收，这时的萝卜产量高，品质好，大多数作为冬季的蔬菜贮存起来。
其它品种萝卜的种植时间。
春萝卜种植。一般在开春一月到二月之间播种，种植时需要覆盖一层保温膜，不但可以增加土壤温度，还可以保持空气和土壤湿度。春萝卜生长期四十五到七十天，可以在四月份开始采收，如果三四月份播种，五六月份可以采摘。
秋冬萝卜种植。这种萝卜和秋萝卜差不多，差别是种植时间比秋萝卜更迟，最晚可以在十到十一月播种。这种萝卜比较耐寒，需要把温度控制在零度以上就行。秋冬萝卜生长期可以达到五十到九十天，产量也不错。
如何种植和管理？
1.整地，选择健康无污染的地块进行深翻，深度保持在30厘米，同时清除杂草。然后施足底肥，用施腐熟的农家肥和磷酸二铵或复合肥一起施于田内。然后作垄，垄的宽度为55~60厘米，垄高为25厘米。用50%辛硫磷乳油拌在土内一起施在垄沟内来防治地下害虫。
2.播种，播种适宜的时间为6月25日~7月5日之间，用点播的方式进行播种，每穴播4~5粒种子，种子在穴内要散开，株距为23厘米左右，然后覆盖一层2厘米的细土防止种子干旱影响出苗。
3.间苗，白萝卜不宜过早间苗，当幼苗长出3片真叶后进行第一次间苗，每穴留2株幼苗，第二次是在幼苗长到第5片真叶时进行，每穴留1株幼苗。同时结合中耕，来促进根系的生长和土壤的疏松。
4.追施肥水，幼苗破土后浇水蹲苗，根系膨大期再浇一次水，如果基肥不足的话可以结合施肥同时进行，用尿素和硫酸钾150~230公斤在剧里植株10厘米处扎眼施肥，也可以喷施0.5%磷酸二氢钾等叶面肥来提高增产量。
5.病虫害防治，要想萝卜健康无公害，尽量减少农药的使用，首先用农业防治的方法进行轮作，深翻土壤来减低病虫害的发生，优先施用净肥，以腐熟的农家肥为主，其他为辅。同时还可以诱杀害虫，有条件的话可以设立防虫网，保护天敌，为天敌提供生存环境来捕食害虫。必须使用药剂的话建议使用低毒、低残留的农药，禁止使用高毒、高残留农药。
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